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田島 敏宏(たじま としひろ)
素晴らしい酒を探し求めているうちに、とうとう酒造りに参加していました。 (*^_^*)
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花垣 うすにごり 純米大吟醸 入荷しました。 1800ml 4,320円 720ml 2,160円

太平海 純吟おり絡み 720ml 1,400円(税込み)span>


全国で人気が沸騰している商品が、今春も入って来ました。
このお酒は、普段日本酒に慣れ親しんでいる方でも
思わず唸ってしまうくらい旨く、日本酒が苦手な方でも
虜にしてしまう魔力を持っています。
しかもこのコストパフォーマンスは驚愕です。

槽(ふね)と呼ばれる昔の搾り機で、特別純米の醪(もろみ)を搾り、
これに精米歩合50%の純米吟醸の「おり」を絡ませました。

醪(もろみ)を搾ると、きめの細かい米の成分(おり)が
浮遊している為、白濁していますが、大変豊かな香味を持っています。
しかし、光や熱の影響を非常に受けやすいので、
管理に万全の注意を払わないと、変色や悪臭を引き起こす原因になります。
ですから、通常は「ろ過」をして透明なお酒にしてから瓶詰めされます。
しかし、あまりにももったいないので、この「太平海」は、
すべて無ろ過(ろ過前)で瓶詰めし、生のまま出荷されます。
その為、ストロベリーを思わせる非常にフルーティな香りを持っています。strong>






花垣 たれくち 大吟醸 720ml 2,920円(税込み)

無濾過で詰めた大吟醸生酒です。
華やかな香りとフルーティーな味わいはこの時期だけの醍醐味。
濃厚で瑞々しい、とてもきれいなお酒です。







博多おまおう 500ml アルコール度数 6度 1,420円(税込み)


今年もイチゴの季節がやってきました。

「あまおう」とは、「かくて」「るくて」「おきくて」「まい」福岡県特産のイチゴ
地元では1パック700円〜1,000円で販売されていて、
これを2.5パック分(約750g)1本に凝縮しました。
食物繊維やカリウムが豊富に含まれていて、酸味と甘味のバランスが良く、後味もすっきりしていて大変飲みやすいイチゴワインです。






芋焼酎 蔵内極秘稟議書 1800ml 2,890円(税込み)

悲願であった明治創業時の焼酎を今一度醸して見たい一心で、現製法に更なる改良を加え実に美味く古き懐かしい明治の味を再現しました。
ストレート・お湯割り・オンザロックで、まったく違った3種の焼酎に変身します。






焼き芋焼酎 甘えんぼう 1800ml 2,760円(税込み)span>
麹米には国産米を使用し、焼き芋は契約栽培の「蜜芋 紅はるか」を丁寧に手間暇を惜しまず自ら焼き上げ、九州山脈の伏流水で仕込み、明治初期からの一世紀の時を超えた和甕でゆっくりと醸し出しました。
その原酒を更にじっくり熟成させた、一年に一回だけ発売されるこだわりの逸品です。
この香ばしい焼き芋の香味と、ふっくらとした甘味のある味わいをご堪能下さい。







栗焼酎 栗極(くりきわみ)720ml 2,780円(税込み)

大地と自然の中で実ったふくよかな甘味のある小林産の栗を厳選し、九州山脈の伏流水を使い、国産米を麹米とし、百年以上の時を超えた和甕でゆっくりと醸し出し、栗の旨味を贅沢に引き出しました。
また、原酒を和和甕でゆっくり熟成させた数少ない栗焼酎です。
しっかりとした栗の甘味、香り高い風味をお楽しみ下さい。
ストレートやクラッシュアイスでのロック等でお飲み頂くと更に美味しくお楽しみ頂けます。







花垣 米しずく純米 ひやおろし 720ml 1,400円(税込み)

「ひやおろし」とは、寒造りの新酒に火入れを経て、香味が整い円熟味が一段と増す秋口に出荷する日本酒の事です。
飲みごろになった風味をそのまま味わって頂ける様、瓶詰め時に熱処理は一切せずにそのまま生詰めしました。
熟成を経て味のりがよく、爽やかさとまろやかさが同居する「ひやおろし」ならではの味わいです。
秋期発売の価値ある限定品です。







大七古酒レア・オールド・ヴィンテージ 720ml 6,480円(税込み)

20年以上前に造られた十数種類の原酒をブレンドし、ここに蘇らせました。
力強さにおいても円熟味においても間然するところのない、円満なる玉のようなお酒を造り上げたいというマルチ・ヴィンテージ構想から誕生しました。





花垣 微発泡 純米にごり生原酒 720ml 1,620円(税込み)


今、巷で人気の微発泡日本酒で、まさに日本酒のサイダー
でも、流行の低アルコールではなく生原酒なので、度数が16度あり結構ガツンときます。
現在出回っている微発泡の日本酒は初心者向け、あるいは女性対象と思われがちですが
この商品は、普段から日本酒を飲み慣れた方にも試して欲しい商品です。


なにはともあれ、このシュワシュワ感とクリーミーな味わいは絶対クセになります。
シャンパンと同じ製法の瓶内二次発酵で、クリーミーな泡とほんのり甘く瑞々しい風味が特徴です。
自然な甘味でしつこさが無くキレの良さも冴えています。
食中よりも、食後のデザート酒としてキンキンに冷やして楽しんでみて下さい。





卓上燗付け器 燗どっくり
いよいよお燗が美味しい季節になってきましたが、「お燗は面倒くさい」と思われていませんか?
そんなアナタにピッタリなのがこれ!
沸騰したお湯を壺に7分目ほど注ぎ、お酒を入れた徳利を浸け、お猪口でフタをして3分待つだけ。
ねっ 簡単でしょ  ヽ(^。^)ノ
焼酎のお湯割りでも、水で割った(出来れば前日に割ったものがベスト)のを燗付ければ、
グ〜〜〜ンと旨くなります。

大(300ml)1,300円  小(180ml)1,150円